"Forna" en la casa de Aidita, en Felguera, conocida como casa "La Peralona" (1825). Es de grandes dimensiones. Destacan, las dos piedras planas, una en la base de la boca y, otra, colocada unos ochenta centímetros por encima de la parte superior del arco - de medio punto rebajado -. Observamos que tiene bastante más superficie que las que vimos en otras "fornas", quizá para una mayor protección de la techumbre en el momento de retirar las brasas, al encontrarse dentro de los muros de la casa:
Cuando nos referimos a la "forna" o "fornu" - como se la denominaba en la zona occidental de Asturias-, estamos hablando de una construcción típica y a la vez esencial de la tradicional casa rural asturiana, relacionada con una de las partes fundamentales de la misma como es la cocina. Se la consideraba una parte muy importante de la casa ya que en ella se cocía el pan - de escanda o de maíz -, alimento básico en la dieta familiar de aquella época.
La cocina solía ser el habitáculo de mayor superficie de la casa, lugar de reunión de la familia entorno al fuego bajo del "llar", donde se realizaban las comidas, se descansaba y se realizaban otras muchas actividades.
Pues bien, "La forna" para cocer el pan podía estar integrada en la propia cocina o bien en un cuarto anexo a la misma que se denominaba "cuartu la forna" con acceso directo desde la cocina; asimismo, en algunas casos, se podía ubicar en una construcción independiente cercana a la casa, denominada "La casa la forna", en la que se ubicaba también, la leñera, la masera y los utensilios propios de la elaboración del pan.
En general, tanto si estaba ubicada en la casa como en una construcción independiente, aparece adosada por la parte exterior de uno de los muros, sin embargo en nuestro Concejo, también existen "fornas" totalmente interiores, como ejemplo, la de la casa de "Antón de Cilio", hoy de Carmina, en San Adriano, que se remonta a la segunda mitad del siglo XVIII; la de la casa de "Los Pumarinos", más tarde de "Ludivina La Menora" (anterior a 1874) y la "Casa La Peralona" (1825), en Felguera; las dos de "Lolo" en Les Texeres; la de la familia de Guillemo Tuñón y Jose "El Portu", en Fresneo; o la de Laudina y Victor (antigua de Merces y Lin) y la de Rosita, en Muriellos, que se encuentran en una edificación independiente.
La "forna" tradicional suele tener la bóveda esférica y apuntada en la parte más alta.
Respecto a los materiales utilizados en su construcción, en un principio, se utilizó la piedra y ya, en épocas más cercanas, las tejas, los cascotes de teja o ladrillos macizos unidos por barro arcilloso. En general la parte externa es de piedra, con la excepción de la boca que, en la mayoría de los casos, es de ladrillo macizo.
La mayor parte de las "fornas" son de planta circular, sin embargo hay algunas de planta rectangular, como la de Lola, en La Xuncar, ubicada en edificación independiente.
En nuestro Concejo, la cubierta podía ser de teja o lajas de piedra. La boca de acceso a la "forna" era pequeña, y en la mayor parte de los casos, con arco apuntado u ojival.
Otra característica de la "forna" tradicional es que carece de chimenea; de ahí que, muchos de los locales o cocinas donde se encuentran, aparecen ahumados.
Por otra parte, todas las que os mostramos, tienen a unos cuarenta centímetros o más, por encima de la parte más alta de la boca de acceso, una piedra plana que sobresale unos quince centímetros, creemos que para evitar que las chispas subieran directamente hacia el techo cuando se abría la puerta para sacar las brasas.
Algunas de las "fornas" que no han sido objeto de reforma, conservan aún la tapa o puerta de acceso, era de madera y disponía de una agarradera. Al ser de madera, tuvimos ocasión de ver alguna de estas puertas cubiertas por la parte interior con una lámina de hojalata.
La razón de la construcción adosada por la parte externa a uno de los muros de la casa o de una edificación independiente, para nosotros, no es otra que la de evitar posibles incendios ya que, en la casa rural asturiana, muchos de los elementos constructivos, eran de madera.
Las casas de las familias menos pudientes, podían no tener "forna", en tal caso, se solía compartir la de algún vecino o familiar.
La utilización de la "forna" es todo un arte. Utilizándola convenientemente pueden salir de ella auténticos manjares, no obstante la finalidad principal era la cocción del pan, bien de escanda o de maíz -borona -, que en algunos casos podían ser "preñaos", con productos de la matanza del cerdo (chorizos, tocino..., incluso lacón etc.) Para la cocción del pan la "forna" debía estar en su punto, para ello era necesario comenzar a calentar la forna - "arroxar la forna" unas cuatro horas antes de que comenzara la cocción. Cuando la "forma" hubiera alcanzado la temperatura adecuado - cuando los ladrillos estaban totalmente blancos -, se apagaba el fuego y se sacaban las brasas.
Era el momento de introducir los bollos envueltos en una berza de forma que, con el calor acumulado en el interior, fueran cociendo lentamente. En realidad, poco difiere a como se hace en la actualidad.
En algunas de las "fornas" que os mostramos existe un hueco en la parte baja o en un lateral donde se depositaban las brasas una vez que la "forna" hubiera alcanzado la temperatura adecuada. De esta manera, cuando las brasas se transformaran en ceniza, ésta podía ser utilizada para hacer la colada, en el "bogueu" o en otros trabajos de la casa.
Los pueblos rurales de Asturias vivieron durante siglos aislados y mal comunicados, en muchos casos debido a la orografía y a la falta de caminos adecuados, por lo que para subsistir debían utilizar sus propios recursos (agrícolas, ganaderos, forestales ..). En Riosa, como no podía ser de otra forma, sucedía lo mismo, incluso más por las características del terreno. En este modo de vida -como os decíamos -, uno de los alimentos fundamentales era el pan de escanda o de maíz -borona -, pan que se elaboraba y después se cocía en las "fornas". Aunque se consumía a diario, no se elaboraba todos los días, se hacía cada diez o quince días, cuando se celebraba alguna fiesta o se hacían trabajos colectivos.
Hoy, aunque solamente de forma testimonial, hay algunas personas que siguen elaborando pan de escanda en "fornas" u hornos más modernos, fundamentalmente durante las fiestas patronales de los pueblos para los "ramos" o para algún acontecimiento pero, como decimos, es testimonial.
Nosotros grabamos, hace algún tiempo, a Benedicta Cabo Alvarez - Benedita, la de Felguera - durante todo el proceso de elaboración del pan de escanda y su posterior cocción en una "forna" moderna. Como nos parece muy interesante, os dejamos el enlace de dicho trabajo por si consideráis oportuno visualizarlo (seleccionar el enlace y pinchar el botón derecho del ratón):
https://jlcabocronistariosa.blogspot.com/2017/11/benedicta-cabo-alvarez-benedita-la-de.html
En nuestros días podemos decir que la "forna" tradicional ha sucumbido a la evolución técnica y, prácticamente, son muy pocas las "fornas" tradicionales que se conservan. No obstante, algunas han sido restauradas pero dotándolas de chimenea para evitar que el local donde se ubica se llene de humo y quede ennegrecido.
En el primer cuarto del siglo XX, las denominadas cocinas económicas de hierro, fueron sustituyendo al fuego bajo de los llares así como a las "fornas".
A medida que fueron perdiendo utilidad, se fue abandonado su uso y, en algunos casos, se aprovecharon para ampliar la casa, guardar aperos o, simplemente, se destruyeron.
Por lo que se refiere a Riosa, aunque en desuso o aprovechadas para otros menesteres (bodega, guarda de aperos, adorno ...), aún podemos ver alguna, al menos en su parte externa.
De todas las que visitamos en nuestros recorridos por los pueblos de Riosa, debemos destacar algunas, como las dos que hay en la casa de Piedrapico de Arriba, sobre todo una de ellas (nº 1) que, a pesar de los años transcurridos, aún se conserva en buen estado, con una boca de acceso de forma apuntada (ojival) quizá de piedra de grano, y una bóveda circular de ladrillo, rematada en la parte superior de forma apuntada y con piedras o trozos de tejas colocadas de canto y en forma circular hasta concluir en un punto; se trata de una "forna" de grandes dimensiones. La otra es más pequeña y creemos es de una época posterior ya que su boca de acceso es de ladrillo macizo, no obstante, en su interior es de características similares a la anterior. La única diferencia que observamos es que ésta, tiene un hueco en la parte inferior para el depósito de las brasas. También la de la casa de Graciano, en El Cantu, en la que la boca de acceso, también es apuntada y está hecha con ladrillo macizo; aún se conserva la tapa de cierre. Asimismo, hemos de destacar la de la casa de "Los Selas", en "El Aporciuriu", por encima de "La Castañar"; a pesar de que la casa se ha venido abajo, "la forna" se conserva en su integridad. Otra que aún se conserva en bastante buen estado en su interior, es la ubicada en la casa de "Castañeres" - hoy cuadra -, por encima del Cabal, donde vivió "El Vaquiru", aquél que con su cuadrilla construyó, a finales del siglo XIX, el muro defensivo en la Sierra del Aramo, para que el ganado no se despeñara, en los parajes de "Los Engornaos", "L´Aviru L´Agua", "Covariega", "Picu Rasón".., con, incluso, más de dos kilómetros de longitud. En el pueblo de Muriellos, la de Benina, en La Nozalera, la de la casa vieja de Celsita y Lope, en L´Argumal, y la de antigua casa de María Bernalda; en el pueblo de Grandiella tenemos otras dos "fornas" muy interesantes, nos referimos, por un lado, a la de la antigua casa de "José el del Riguiru", hoy de Mari Carmen Vázquez Muñiz, construida fuera de los muros de la casa y, por otro la existente en la casa de Baltasar y José Suárez Suárez - Baltasar y Pepín de Rufo -; se trata de una "forna" construida en una edificación independiente pero anexa a la casa por donde tiene acceso, es los que antiguamente se conocía como "la casa la forna". En la Xuncar, existe otra forna que se conserva en buen estado situada en una construcción anexa a la casa, nos referimos a la de la casa de Quico Bayos a la entrada del pueblo. Nos la enseñó Fran, Francisco López Muñiz, nieto de Quico Bayos.
Hay muchas otras que han sido restauradas o reformadas, como ocurre en la casa de Gelina, en La Xuncar; o la de Laudina y Victor (antigua de Mercedes y Lin), en Muriellos; en Purció -varias -, o en La Pontialta (antigua casa de Celesto, hoy casona rural "Angliru", de Íñigo); en Fresneo, en Panderraices, la "forna" de la antigua casa de Vicenta, hoy de Jesús Alvarez. Se trata de una construcción independiente -casa de la forna -, etc.
En La Marina, en la casa conocida como de Celso El Cabornín -antes de Celesto La Pontialta-, una de las casas más antiguas de Riosa, también se conserva una "forna" con cubierta de lajas de piedra y buena presencia exterior.
En la Cebaltorno, tenemos una muestra de una "forna" situada en una construcción independiente - casa de la "forna" -. Se trata de una edificación de unos treinta metros cuadrados, que, sin duda, albergaría la leñera, la masera y los utensilios apropiados para la elaboración y cocción del pan. Por el nombre que se la conoce, "La casina La Cebaltono", en un principio, pudo haber sido utilizada también como vivienda. En el año 1984, Manuel Vázquez García mandó ejecutar una restauración profunda que fue llevada a cabo por Jose Francisco González Vázquez. Destaca, sobre todo, la ejecución de la bóveda y arquería interior, para lo que utilizó ladrillos macizos refractarios procedentes de la desaparecida Fábrica de Mieres. El resultado ha sido notable, nada que envidiar a cualquier edificio de la época modernista. Interiormente transformó la "forna" en chimenea con posibilidad de ser utilizada como parrilla, sin embargo su aspecto externo mantiene la estructura antigua a excepción de la gran chimenea que le colocó encima.
Entre las "fornas" construidas dentro de los muros de la casa, hemos de destacar las siguientes: La de la casa de "Antón de Cilio", hoy de Carmina, en San Adriano, que se remonta a la segunda mitad del siglo XVIII; la de la casa de "Los Pumarinos", después de "Ludivina La Menora", de gran antigüedad - mucho antes de de 1874 -, o la de la "Casa La Peralona" (1825), ambas en Felguera; la de la casa de Isabel Sariego y Manuel Muñiz - Manuel de Salvaor"-, en la zona de La casa Fondera, en Muriellos; una de las de Piedrapico de Arriba; las dos del pueblo de Les Texeres - en edificios propiedad de Lolo el de Les Texeres, en la actualidad -; las dos de Fresneo, una de la familia de Guillermo Tuñón y otra, antiguamente, de la familia de Alonso de Prunadiella, hoy de Jose "El Portu".
En el pueblo de "Les Gateres", también existe una "forna" interior bastante bien conservada y dotada del hueco para el depósito de las cenizas nos referimos a la existente en la antigua casa de José y Firma, hoy de Victorino Díaz; otra que se mantiene bien conservada es la existente en el pueblo del Curuxeo.
Algunas otras bastante hacen con aguantar el paso del tiempo.
De todas ellas os ofrecemos una muestra:
Casa de Piedrapico de Arriba, dotada de dos "fornas" que se conservan en buenas condiciones:
Casa de Piedrapico de Arriba:
Boca de la "forna" nº 1 - la más antigua - de la Casa de Piedrapico de Arriba:
Boca de la "forna" nº 1 - la más antigua - de la Casa de Piedrapico de Arriba:
Interior de la "forna" nº 1 de la Casa de Piedrapico de Arriba:
Remate apuntado de la "forna" nº 1 - la más antigua - de la Casa de Piedrapico de Arriba. Llama la atención la parte de la cúpula, con piedras o tejas colocadas de canto en forma circular y en disminución hasta concluir:
Remate apuntado de la "forna" nº 1 - la más antigua - de la Casa de Piedrapico de Arriba. Llama la atención la parte de la cúpula, con piedras o tejas colocadas de canto en forma circular y en disminución hasta concluir:
"Forna" nº 2 - más moderna - de la Casa de Piedrapico de Arriba. Como se puede ver, esta "forna", en la parte inferior, dispone de un hueco para depositar las brasas que, después, transformadas en cenizas, se utilizaban para hacer la colada en el "bogueu" u otros menesteres de la casa:
"Forna" nº 2 - más moderna - de la Casa de Piedrapico de Arriba. A su derecha se puede ver un "vasal":
Boca de la "forna" nº 2 - más moderna - de la Casa de Piedrapico de Arriba. El arco no es totalmente apuntado, se asemeja más a un arco de medio punto:
Interior de la "forna" nº 2 - más moderna - de la Casa de Piedrapico de Arriba: remate superior apuntado:
Casa de la Marina con "forna", una de las más antiguas de Riosa. La cubierta de la "forna", es una sola laja de piedra. Esta casa, antiguamente, pertenecía a la familia de Celesto La Pontialta y después de Celso El Cabornín:
Casa de la Marina con "forna", una de las más antiguas de Riosa. La cubierta de la "forna", es una sola laja de piedra:
En esta casa, antiguamente perteneciente a Herminio "El Quirosán", hoy de la familia de Guillermo Tuñón, en Fresneo, existe una "forna" interior de grandes dimensiones y bien conservada, a la que se la dotado de chimenea:
"Forna" en el interior de la antigua casa Herminio "El Quirosán", hoy de la familia de Guillermo Tuñón, en Fresneo. Como veis es de grandes dimensiones y ha sido reformada dotándola de chimenea. La boca es cuadrada y de ladrillo macizo, apoyado en una gran piedra plana que sobresale unos quince centímetros. La bóveda es circular y apuntada en la zona más alta y está hecha de trozos de teja unidos con barro arcilloso. El volado de la piedra superior que evitaba el que las chispas saliesen hacia la techumbre al sacar las brasas, ha sido cortado. En la parte inferior dispone del hueco antiguamente destinado a depositar las cenizas que se utilizaban para hacer la colada y otros menesteres del hogar. La casa dispone, en sus inmediaciones, de una gran panera que se conserva en buen estado:
Casa de la familia de Guillermo Tuñón, en Fresneo:
Detalle de la parte superior en el interior de la "Forna":
"Forna" en el interior la casa de la familia de Guillermo Tuñón, en Fresneo:
Detalle de la parte superior de la bóveda en el interior de la "Forna":
"Forna" en el interior la casa de la familia de Guillermo Tuñón, en Fresneo:
Panera que se conserva en buen estado delante de la casa de la familia de Guillermo Tuñón, en Fresneo:
"Forna" en el interior de la casa, antiguamente de Alonso de Pruandiella, hoy de Jose "El Portu", en Fresneo. En este caso, la pared de piedra exterior ha sido revocada, sin embargo el interior se mantiene intacto. La bóveda esta hecha, en la parte baja de ladrillos macizos y el resto, de trozos de teja unidos con barro arcilloso terminando un tanto apuntada en la parte más alta. Dispone también del hueco para el depósito de las cenizas:
"Forna" en el interior de la casa, antiguamente de Alonso de Pruandiella, hoy de Jose "El Portu", en Fresneo.
Detalle de la bóveda de la "Forna" en el interior de la casa, antiguamente de Alonso de Pruandiella, hoy de Jose "El Portu", en Fresneo:
"Forna" en el interior de la casa, antiguamente de Alonso de Pruandiella, hoy de Jose "El Portu", en Fresneo:
Casa antigua en Muriellos (Riosa):
Antigua casa de Isabel Sariego Fernández y Manuel Muñiz - Manuel de Salvaor - en la parte baja del pueblo de Muriellos -zona de la Quintana -. Una de las casas más antiguas de Muriellos. hoy de María Díaz Muñiz. En ella hay una forna interior con boca de piedra:
Exteriormente es de piedra, incluso la boca; es de planta rectangular hasta el nivel de la parte baja de la boca y la parte superior semicircular:
La bóveda interior esta hecha de restos de teja con argamasa de barro:
Antigua casa de Isabel Sariego Fernández y Manuel Muñiz - Manuel de Salvaor - en la parte baja del pueblo de Muriellos -zona de la Quintana -. Una de las casas más antiguas de Muriellos:
Detalle de la boca de la forna de la antigua casa de Isabel Sariego Fernández y Manuel Muñiz - Manuel de Salvaor -, hoy de Mari Díaz Muñiz. Como se puede observar es de piedra:
Detalle de una de las ventanas de la Casa de Isabel Sariego Fernández, en La Quintana - Muriellos -:
La bóveda interior esta hecha de restos de teja con argamasa de barro:
Detalle de la puerta de acceso de la Casa de Isabel Sariego Fernández, en La Quintana - Muriellos -, en la parte baja del pueblo:
Exteriormente es de piedra, incluso la boca; es de planta rectangular hasta el nivel de la parte baja de la boca y la parte superior semicircular:
La bóveda interior esta hecha de restos de teja con argamasa de barro:
Detalle del balcón de la Casa de Isabel Sariego Fernández, en La Quintana - Muriellos -, en la parte baja del pueblo:
Hueco en la parte baja de la forna donde se depositaban las brasas que una vez se enfriaban y se transformaban en cenizas se utilizaban para lavar la ropa y otros menesteres de la casa:
El suelo de la estancia se conserva como era antaño. Es de tierra. Delante de la forna se ubicaba el llar:
Parte baja del pueblo de Muriellos -zona de la Quintana - donde se encuentra la antigua casa de Isabel Sariego Fernández y Manuel Muñiz - Manuel de Salvaor hoy de Mari. Una de las casas más antiguas de Muriellos:
Casa antigua, hoy propiedad de Benina, en Muriellos. Tal como se puede ver, la "forna" está ubicada en una edificación anexa a la casa - "casa de la forna" -:
Interior de la "casa la forna" -construcción independiente - anexa a la Casa antigua, hoy propiedad de Benina, en La Nozalera (Muriellos). Se puede apreciar la piedra plana y sobresaliente por encima de la boca que nosotros creemos tenía como misión evitar que las chispas, al sacar las brasas, salieran directamente hacia la techumbre. La pudimos ver en todas las "fornas" que vistamos en nuestro Concejo. También en la parte baja el hueco donde se depositaban las brasas, que, una vez transformadas en ceniza, se utilizaba para hacer la colada u otros menesteres de la casa:
"Casa de la "forna", edificación independiente anexa a la casa, hoy propiedad de Benina, en Muriellos. No solo había "forna", sino, también, cocina:
Detalle de la boca de la "forna", con una construcción perfecta, en la que puede apreciar el resalte en el que se apoyaba la tapa o puerta. Aunque partida aún se conserva y estaba cubierta por la parte interior, con una lámina de hojalata:
Interior de la "forna" de Benina, en Muriellos:
Casa de Laudina Martínez y Victor Casal, en Muriellos. Por la parte posterior y, antiguamente, en una edificación independiente se hallaba la casa de la forna (hoy está integrada dentro de la casa):
La forna ha sido restaurada, es interior y tiene planta cuadrada externamente. Se le ha dotado de chimenea hasta la cubierta. Era la antigua casa de Mercedes y Lin:
Hoy la casa de la forna ha sido transformado en un hermoso comedor:
Edificación de la casa de la forna, anexa a la casa de Laudi y Victor (antes de Mercedes y Lin):
"Forna" en edificación independiente e interior, propiedad de Rosita, en Muriellos. La boca de acceso esta construida con piedra de grano:
Interior de la "forna" propiedad de Rosita, en Muriellos, situada en edificación independiente e interior, sin proyección hacia el exterior:
"Forna" en L´Argumal (Muriellos), en la casa vieja de Lope y Celsita:
"Forna" en Muriellos, en la casa antigua de "María Bernalda". Se halla ubicada en una edificación independiente de la casa y fuera de los muros de la misma:
"Forna" extramuros de la casa de Rosa en Traslasierra:
En el interior de la casa, la boca está construida de ladrillos macizos - excepto la base que es de piedra - y tiene forma ojival, con el resalte para apoyar la puerta:
"Forna" extramuros de la casa de Rosa en Traslasierra:
En el interior de la casa, la boca está construida de ladrillos macizos - excepto la base que es de piedra - y tiene forma ojival, con el resalte para apoyar la puerta:
Fachada sur de la antigua casa de la familia de Rosa Traslasierra, hoy de Mari Díaz Muñiz:
La bóveda de la forna esta hecha en su totalidad con ladrillos macizos unidos por argamasa de barro:
La forna de la casa de Rosa Traslasierra, por el exterior:
Parte superior de la bóveda de la forna de la antigua casa de Rosa Traslasierra, hoy de Mari Díaz Muñiz:
Delante de la forna estaba el llar, donde se cocinaba, con el sardu en la parte superior, del que penden aún les calamieres en las que se colgaba el pote.
El sardu es una especie de techo hecho de barrotes triangulares que permiten pasar el humo, donde se secaban las castañas que después se comían mayuques:
Como se puede observar, en la parte superior, dispone de la piedra plana para evitar que las chispas pudieran quemar la techumbre:
Delante de la forna estaba el llar, donde se cocinaba, con el sardu en la parte superior, del que penden aún les calamieres en las que se colgaba el pote.
El sardu es una especie de techo hecho de barrotes triangulares que permiten pasar el humo, donde se secaban las castañas que después se comían mayuques:
Antigua casa "Celesto", en La Pontialta, hoy dedicada a Casona Rural - "Angliru" -. Aquí podemos ver un ejemplo de "forna" ubicada en una estancia anexa a la cocina y con acceso directo desde la misma -"cuartu la "forna" -:
Antigua casa "Celesto", en La Pontialta, hoy dedicada a Casona Rural - "Angliru" -. Aquí podemos ver un ejemplo de "forna" ubicada en una estancia anexa a la cocina y con acceso directo desde la misma -"cuartu la "forna" -:
Antigua casa "Celesto", en La Pontialta, hoy dedicada a Casona Rural. Aquí podemos ver un ejemplo del remate interior de la bóveda de la "forna" :
Antigua casa "Celesto", en La Pontialta, hoy dedicada a Casona Rural. Aquí podemos ver un ejemplo del remate de boca de acceso a la "forna", con arco de forma apuntada u ojival; asimismo se aprecia el resalte, donde se apoyaba la puerta de madera :
Casa de "Castañeres", por encima del Cabal, donde vivió "El Vaquiru", aquél que con su cuadrilla construyó, a finales del siglo XIX, el muro defensivo en la Sierra del Aramo, para que el ganado no se despeñara, en los parajes de "Los Engornaos", "L´Aviru L´Agua", "Covariega", "Picu Rasón".., con, incluso, más de dos kilómetros de longitud.
Es esta antigua casa, destinada en la actualidad a cuadra, se conserva una "forna" en bastante buen estado, en su parte interior, no así en la parte exterior:
Boca de acceso a la "forna" de la casa de Catañeres:
Interior de la "forna" de la casa de Catañeres. Como se puede ver, la parte baja de la bóveda esta hecha con ladrillos macizos y la superior con trozos de tejas:
Interior de la "forna" de la casa de Catañeres. Como se puede ver, la parte baja de la bóveda esta hecha con ladrillos macizos y la superior con trozos de tejas:
En la casa "La Peralona" (1825), en Felguera, existe una "forna" construida dentro de los muros de la casa. La bóveda interior está construida en casi su totalidad con trozos de teja y arcilla:
"Forna" en la casa de Aidita, en Felguera, conocida como casa "La Peralona" (1825). Es de grandes dimensiones. Destacan, las dos piedras planas, una en la base de la boca y, otra, colocada unos ochenta centímetros por encima de la parte superior del arco. Observamos que, la superior, tiene bastante más superficie que las que vimos en otras "fornas", quizá para una mayor protección de la techumbre en el momento de retirar las brasas, al encontrarse dentro de los muros de la casa:
Boca de la "Forna" de la casa "La Peralona" (1825), en Felguera. Observamos que el arco no es apuntado, como ocurre en la mayoría, sino de medio punto rebajado:
En esta foto se puede aprecia la gran piedra plana volada sobre la boca para proteger la techumbre de las chispas cuando se sacaban las brasas:
Bóveda apuntada de la "Forna" de la casa "La Peralona" (1825), en Felguera. De todas las que vimos, ésta es la única construida íntegramente de trozos de teja y arcilla. en las demás prevalece el ladrillo y trozos de teja en la parte superior:
El arco de la boca de la "Forna" de la casa "La Peralona" (1825), en Felguera, es de medio punto rebajado:
Casa de "Los Pumarinos", después de "Ludivina La Menora", en Felguera. Se trata de una casa de gran antigüedad, ya que en el dintel de la puerta principal aparece grabada una cruz patada, vinculada a la Orden del Temple; por otra parte, en el dintel de otra puerta lateral consecuencia de una ampliación posterior, figura la fecha 1874:
Cruz patada grabada en el dintel de la puerta principal de la casa de "Los Pumarinos", después de "Ludivina La Menora", en Felguera. Se trata de una cruz siempre vinculada a la Orden del Temple:
Puerta lateral de la casa, fruto de una ampliación posterior en el año 1874:
Esta es la "forna" de una las casas más antiguas de Felguera, la de "Los Pumarinos", después de "Ludivina La Menora". Se halla dentro de los muros de la casa. La boca está formada por cinco grandes piedras: la "llábana" de la base sobre la que se apoyan, una, en el lateral izquierdo y dos en el derecho- La quinta está colocada encima a modo de arco:
En esta foto se puede ver el hueco inferior donde se depositaban las brasas que, una vez frías y transformadas en cenizas, se utilizaban en la colada y en otros menesteres de la casa:
Detalle de la boca de la "forna". Está formada por cinco grandes piedras: la "llábana" de la base sobre la que se apoyan, una, en el lateral izquierdo y dos en el derecho. La quinta colocada encima, a modo de arco:
La bóveda es circular y apuntada en la parte superior. Los materiales utilizados son piedras y algunas tejas colocadas de forma plana o de canto como se puede ver en la foto (cuando hicimos las fotos no nos percatamos del murciélago colgado en la cúpula):
"Forna" en la antigua casa de Antón de Cilio, hoy de Carmina, en San Adriano. Se trata de una "forna" cuya boca es de ladrillo macizo y arco de medio punto apoyada en una gran piedra plana sobresaliente. Por encima, a más de sesenta centímetros, dispone de otra piedra plana, para evitar que, cuando se sacaban las brasas, las chispas saliesen directamente hacia el techo de la casa. En su interior, la bóveda es circular y apuntada y esta hecha de ladrillo macizo en su totalidad:
Antigua casa de "Antón de Cilio" cuya antigüedad se remonta a mediados del siglo XVIII, hoy de su nieta Carmina, en San Adriano, en la que se conserva aún la "forna" construida en el interior, no fuera de los muros:
"Forna" en la casa de Carmina la de San Adriano, hoy de Lolo, en "Les Texeres". Se trata de una "forna" muy antigua, totalmente de piedra en su parte externa, incluida la boca, con bóveda de ladrillos macizos rematada con trozos de teja. En la parte baja, a la derecha, se puede ver el hueco donde se depositaba la ceniza que después se usaría para hacer la colada u otros menesteres de la casa:
"Forna" en la antigua casa de Lino y María, hoy de Lolo, en Les Texeres. Esta ha sido restaurada y adaptada recientemente. La boca es de ladrillo macizo, con un piedra colocada a forma de arco. También disponía del hueco destinado para el depósito de las brasas y las cenizas en la parte baja. La bóveda es de ladrillo macizo en su totalidad:
En esta foto se puede ver la primitiva puerta de cierre de la "forna" con agarradera:
En la parte inferior, derecha de la "forna", se puede ver el hueco donde se depositaban las brasas y la ceniza que, después se utilizaba para hacer la colada y otros menesteres de la casa:
La boca es de ladrillo macizo, rematada por una gran piedra con forma de arco:
Antigua casa de Lino y María, en Les Texeres, hoy de Lolo, donde se encuentra la "forna" anterior:
Parte exterior de la "forna" en la casa de Avelino, hoy Luisa, en la Cantera:
"Forna" de la antigua casa de Vicenta, en Panderraíces, hoy de Jesús Alvarez. Esta casa disponía de "forna", pero en una construcción independiente -"casa la forna" - que ha sido restaurada y reformada. Se puede ver a la derecha de la casa:
"Forna" reformada de la antigua casa de Vicenta, en Panderraíces, hoy de Jesús Alvarez. :
La bóveda es de ladrillo macizo y, en la actualidad se la ha dotado de chimenea:
En el pueblo de Rozacaxil, también encontramos los restos de una "forna" en la antigua casa de "Andrés Pedrera". Estaba construida en el interior y al derrumbarse la casa, el agua hizo su labor y destruyó también la "forna":
Exterior de la "forna" de la casa de Gelina, en La Xuncar. La cubierta es de lajas de piedra:
Un ejemplo de "forna" construida en un edificio independiente y con planta de edificación mixta propiedad de Chus de Lola, en La Xuncar:
"Forna" en la Casa de Luis de Aurora, en La Xuncar:
"Forna" en la casa más antigua de Quico Bayos, en La Xuncar, con cubierta de una sola laja de piedra:
Detalle de la "Forna" exterior en la casa más antigua de Quico Bayos, en La Xuncar, con cubierta de una sola laja de piedra:
La casa más moderna de Quico Bayos en La Xuncar, tenia una construcción independiente, a su derecha -la casa la forna- y por la izquierda en otra casa más pequeña y más antigua existía otra forna, que se puede ver en las dos fotos anteriores:
Interior de la casa de la forna, anexa a la casa de Quico Bayos por la derecha:
Detalles de boca de la forna, la piedra superior para evitar que las chispas no vayan directamente al techo y el hueco donde se depositaban las brasas para, una vez apagadas, aprovechar las cenizas para el vado de la ropa u otros menesteres. Casa de la forna anexa, por la derecha, a la casa de Quico Bayos en La Xuncar:
Boca de la forna:
Interior de la Casa de la forna, anexa por la derecha, a la casa de Quico Bayos en La Xuncar:
Detalles de boca de la forna, la piedra superior para evitar que las chispas no vayan directamente al techo y el hueco donde se depositaban las brasas para, una vez apagadas, aprovechar las cenizas para el vado de la ropa u otros menesteres. Casa de la forna anexa, por la derecha, a la casa de Quico Bayos en La Xuncar:
Interior de la Casa de la forna anexa, por la derecha, a la casa de Quico Bayos en La Xuncar:
Cúpula interior de la forna en la la la edificación anexa, por la derecha, a la casa de Quico Bayos en La Xuncar:
Casa de la forna en la la la edificación anexa, por la derecha, a la casa de Quico Bayos en La Xuncar:
"Forna" en la casa Mercedes, en la parte alta del pueblo de La Xuncar:
"Forna" en la casa de Honorina y Luis, en La Xuncar:
La Casa de Cefero, en El Cantu La Vara, también tenía "forna". En su exterior aún se pueden observar restos de su existencia:
La Casa de Cefero, en El Cantu La Vara, también tenía "forna":
Casa de Graciano, en el Cantu. También dispone de forma y está en buenas condiciones:
Casa de Graciano, en el Cantu. También dispone de "forna" y está en buenas condiciones:
Boca de la "forna" de la casa de Graciano, en el Cantu. Es de forma apuntada (ojival) y esta hecha de ladrillo macizo. También se puede ver la tapa de cierre:
Interior de la "forna" de la casa de Graciano, en el Cantu. Se aprecia perfectamente el resalte donde apoyaba la puerta de cierre:
Asiento y paredes de la bóveda de la "forna" de la casa de Graciano en El Cantu. El material utilizado es ladrillo macizo:
Tapa de cierre de la "forna" de la casa de Graciano, en el Cantu:
"Forna" en la Casa de "Los Selas", en "El Aporciuriu", por encima de La Castañar. La casa está en ruinas, sin embargo la "forna" se mantiene en pie y en buenas condiciones en su interior:
Boca de la "Forna" en la Casa de "Los Selas", en "El Aporciuriu", por encima de La Castañar. Al haberse hundido la techumbre y quedar a la intemperie los ladrillos macizos aparecen manchados de verdín:
En esta foto se pueden ver la boca de la "forna" con la piedra base y la que suelen tener todas las "fornas" por encima para proteger la techumbre de las chispas:
Boca de la "Forna" en la Casa de "Los Selas", en "El Aporciuriu", por encima de La Castañar. En segundo plano, bóveda de ladrillo macizo:
Bóveda de la "Forna" en la Casa de "Los Selas", en "El Aporciuriu", por encima de La Castañar, está hecha de ladrillo macizo, con excepción del remate en la cúpula, que está hecho con trozos de teja colocados de canto:
Restos de la "forna" de Casa Rosario, en El Cantu:
A pesar de que el pueblo de la Zorera Les Llanes era un pueblo pequeño, varias de las casas disponían de "forna". Algunas ya han desaparecido, sin embargo aún pudimos referenciar la existencia de dos de ellas.
Restos de una de las "fornas" de La Zorera de Les Llanes, en la casa en ruinas de Prudencia. A pesar de que la pared exterior se haya derrumbado así como la casa desde donde se accedía, la "forna" se mantiene casi intacta con excepción del hueco en la parte externa:
La cúpula de la "forna" permanece intacta:
Restos de una de las "fornas" de La Zorera de Les Llanes:
Restos de otra de las "fornas" en La Zorera de Les Llanes:
"Fornas" a la entrada del pueblo de Purció, a la izquierda la de la casa de Gelin Villoria y a la derecha la de la casa de los hijos de "Juan El Madreñeru", antes de "Pepe La Obra":
"Forna"en la casa de los hijos de Juan El Madreñeru, antes de "Pepe La Obra", en Purció:
En la casa restaurada de Marisol y Vicente Villar en Purcío, también se conserva la "forna" aunque con distinto uso:
Exterior de la "forna" de la casa restaurada de Marisol y Vicente Villar en Purcío:
Boca y puerta de la "forna" de la casa restaurada de Marisol y Vicente Villar en Purcío:
En la boca de la "forna" de la casa restaurada de Marisol y Vicente Villar en Purcío se aprecia perfectamente el reallte en que se apoyaba la puerta:
Adosada a la pared oeste de la casa de Samuel Hevia, en Purció, también podemos ver la antigua "forna" de la casa desde el exterior:
"Forna" en la pared oeste de la casa de Samuel Hevia, en Purció:
La "forna" de Estrella, en Cereceo, en una edificación independiente sobre la que se ha construido una caseta de aperos:
Una de las casas más antiguas de Riosa, en La Rebolla, en la pared trasera, conserva una "forna" cubierta con lajas de piedra:
Esta casa de La Rebolla, una de las casas más antiguas de Riosa, conserva una "forna" cubierta con lajas de piedra en la pared opuesta al corredor:
"Forna" en La Rebolla, en la casa de los de "Les Gateres". A pesar de que el edificio se ha venido a bajo, la forma se conserva íntegra, no obstante no pudimos verla desde dentro del edificio por los escombros:
"Forna" en La Cebaltorno. Se halla ubicada en un edificio independiente, conocido como "La Casina La Cebaltorno". Quizá así denominada porque, en un principio, fue dedicado a vivienda:
En la "Casina La Cebaltorno" tenemos una muestra de una "forna" situada en una construcción independiente - casa de la "forna" -. Se trata de una edificación de unos treinta metros cuadrados, que, sin duda, albergaría la leñera, la masera y los utensilios apropiados para la elaboración y cocción del pan. Por el nombre que se la conoce, "La casina La Cebaltono", en un principio, pudo haber sido utilizada también como vivienda. En el año 1984, Manuel Vázquez García mandó ejecutar una restauración profunda que fue llevada a cabo por Jose Francisco González Vázquez. Destaca, sobre todo, la ejecución de la bóveda y arquería interior, para lo que utilizó ladrillos macizos refractarios procedentes de la desaparecida Fábrica de Mieres. El resultado ha sido notable, nada que envidiar a cualquier edificio de la época modernista. Interiormente transformó la "forna" en chimenea con posibilidad de ser utilizada como parrilla, sin embargo su aspecto externo mantiene la estructura antigua a excepción de la gran chimenea que le colocó encima:
Así era la "casina La Cebaltorno" antes de la reforma del año 1984. La "forna" está situada en la fachada opuesta a la entrada principal. Es una foto que nos facilitó José Francisco González Vázquez autor de la profunda reforma llevada a cabo en el referido año:
Fachada posterior de la "casina La Cebaltorno" donde está la la "forna", antes de la reforma del año 1984. También es una foto de José Francisco:
La Casina, donde se halla la "forna", después de la reforma de 1984:
Foto: Jose Francisco González Vázquez
"Forna" en la antigua casa de Adela, hoy de Montse Sariego, en "Cero Baxo", Grandiella:
"Forna" en la antigua casa de Fernando La Rebolla, en "El Portal", en el pueblo de Grandiella:
Casa de la familia de "Pepín de La Tiflora", en cuyas inmediaciones se encuentra la edidicación indpendiente que alberga la "forna":
"Forna" en una casa antigua en la parte alta del paraje del "Riguiru", en Grandiella:
Gabriel nos enseña la antigua casa con "forna" de "José El Riguiru", hoy de Mª Carmen Vázquez, en el paraje del "Riguiru", en Grandiella:
"Forna" en la antigua casa de "José El Riguiru", hoy de Mª Carmen Vázquez, en el paraje del "Riguiru", en Grandiella, perfectamente conservada; también dispone del hueco para el depósito de las cenizas por debajo de la boca de ladrillo macizo y arco ojival:
Parte superior de la forna por el interior:
La "forna" por el interior esta hecha con ladrillo macizo:
Por debajo de la boca de la forna, está el hueco para depositar las cenizas:
La puerta de la de la forna es de madera de haya y de un grosor considerable:
Esta "forna" dispone del hueco para el depósito de las cenizas por debajo de la boca:
Casa de Baltasar y José Suárez Suárez - Baltasar y Pepín de Rufo -, en Grandiella, donde anexa a la casa, existe una edificación anexa e independiente a la casa que alberga una forna con proyección extramuros:
En esta foto se puede ver claramente la edificación anexa a la casa de Baltasar y Pepín de Rufo que alberga la forna:
La "forna" se haya construida extramuros de la edificación, con cubierta de teja y de forma ovalada:
En el interior, boca de la "forna", construida con ladrillo macizo y con una gran piedra como base. La puerta es de hierro con agarradera. En la parte inferior se puede ver el hueco destinado al depósito de las brasas que, una vez frías, se transformaban en ceniza que era utilizada para diversos menesteres de la casa, fundamentalmente para el lavado de la ropa:
Boca de la "forna" sin la tapa:
Bóveda en el interior de la "forna". Esta construida de ladrillo macizo:
En la antigua casa de José y Firma, en Les Gateres, hoy de Victorino Díaz Álvarez, hay una "forna" interior bien conservada:
Boca de la "forna" interior en la antigua casa de José y Firma, en Les Gateres, hoy de Victorino Díaz Álvarez. Está bastante bien conservada:
Cúpula interior de la "Forna":
Exterior de la "forna", en edificación independiente, de la familia de Marcelino Espina, en les Gateres:
Antigua casa de Avelino Cabo, hoy de Pepe y Tina, en Pontón Alto de Abajo. Disponía de una "forna" en la fachada posterior así como de molino:
"Forna" de la antigua casa de Avelino Cabo, hoy de Pepe y Tina, en Pontón Alto de Abajo. A la izquierda se pueden ver las muelas del molino y las aspas:
"Forna" de la antigua casa de Avelino Cabo, hoy de Pepe y Tina, en Pontón Alto de Abajo:
Casona de "Los Muñices", en Doñaxuende-. En esta foto del año 1980, se puede ver la "forna", situada a nivel de la planta baja y por debajo del escudo de armas. En la actualidad esta en estado de ruina:
Casona de "Los Muñices", en Doñaxuende- En esta foto de hace algunos años podemos ver el estado de ruina de la casa, antes de que cayera el escudo de armas. En la planta baja y cubierta de yedra, se puede ver aún la "forna":
Escudo de armas de la casona de "Los Muñices", en Doñaxuende:
"Forna" en la casa restaurada de Honorina, en Villamer:
"Forna" de planta rectangular, en la antigua casa de Máximo y Rosario, en Villamer:
"Forna" en la casa de José Manuel, en Villamer:
"Forna" en la antigua casa de Alfredo - hoy de Marino -, en Villamer. La cubierta es una laja de piedra:
En el pueblo del Curuxeo (Riosa), cuando se hizo la reforma de las casas para el complejo hotelero "La Aldea Soñada", "Tino", Florentino Álvarez Suárez, conservó y restauró la forna de cocer el pan de la casa de sus abuelos Manuel "El Tuberu" y Luisa. Por la parte interior estaba tapiada y por el exterior bastante deteriorada:
Exterior de la forna de la antigua casa de Manuel "El tuberu" y Luisa en el Coruxeo, después de la restauración:
Forna de cocer el pan de la antigua casa de Manuel "El Tuberu" y Luisa en el Coruxeo:
Cúpula de la forna de la antigua casa de Manuel "El Tuberu" y Luisa en el Coruxeo desde el interior:
Al final hemos conseguido referenciar cincuenta y cuatro "fornas" o restos de "fornas" en nuestro Concejo de Riosa. Sabemos que faltan muchas, unas porque han desaparecido y otras porque no hemos conseguimos información sobre ellas. Sin embargo, os anunciamos que, en el momento que sepamos de la existencia de alguna otra, las referenciaremos, y las añadiremos a este trabajo. Nuestra finalidad no es otra de que las nuevas generaciones conozcan nuestras raíces, el modo de vida y los grandes sacrificios a los que tuvieron que enfrentarse nuestros antepasados.
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